Serverer studentene insektpizza

SiO Mat og Drikke inviterer studentene til å prøve pizza med melormer eller sirisser under Halloween. Insekttoppingen er sprø og proteinrik for den som tør, og kan også bli del av fremtidens studentmat.

Under Halloween kan studenter og andre interesserte teste en helt ny pizzatopping på campusbakeriene Deiglig Frederikke og Deiglig Fyrhuset. Pizza med stekte melormer og sirisser står på menyen, og det er også lov å be om insekttopping på foccaciaen om du foretrekker det, så langt insektene rekker.

I samme periode har SiO også sjokolade med sirisser til salgs for kr 10 pr stk. på kaffebarene på de ulike campusene i Oslo, samt på Deiglig-bakeriene.

- Vi syns Halloween er en fin anledning til å introdusere spiselige småkryp for studentene, sier Steffen H. Greff, direktør for SiO Mat og Drikke. - Det er lov å grøsse litt. Samtidig er det en fin anledning til å minne om at vi må tenke nytt rundt mat.

Proteiner som knaser i munnen
Gresshopper, melormer og andre insekter er næringsrik og sunn mat, med mye fett, proteiner, vitaminer, fiber og mineraler, ifølge FNs landbruksrapport fra 2013.

- Det smaker ikke så mye, men knaser i munnen, smiler Greff. – Det å spise insekter kan virke litt frastøtende fordi det er uvant, men husk på at det i en god del land er en naturlig del av kostholdet.

Mat med lav miljøbelastning
På grunn av befolkningsveksten på jorda blir ressursene knappere, og vi må se etter alternative næringskilder til kjøtt og fisk i fremtiden. Insekter fins det mange av, de formerer seg fort og gir lav belastning på miljøet.

- Studenter er opptatt av miljø og nye mattrender, og vi håper de tar godt imot insektpizzaene, sier Greff.

Så får tiden vise om insekter vil bli en del av fremtidens studentmat. I denne omgang serveres insektene kun i Halloweenperioden.

Fakta

• Mandag 29. til onsdag 31. oktober serverer SiO Mat og Drikke insektpizza til Oslostudentene på campusbakeriene Deiglig Frederikke kl 15-18 og på Deiglig Fyrhuset kl 11-17.30.
• Studentene kan velge mellom Søt pizza med sirisser, bakt gresskar og mørk sjokolade eller Halloweenpizza med stekt melorm, søtpotet og revet ost.
• Studentene kan også kjøpe sjokoladeplate med sirisser på SiOs 7 kaffebarer, på Deiglig Frederikke og på Deiglig Fyrhuset i samme periode.
• SiO Mat og Drikke har 40 serveringssteder for studenter i Oslo og Akershus.
• SiO Mat og Drikke ønsker å bidra til grønt og bærekraftig studentliv blant annet ved å redusere matkasting, drive bevisstgjøring om matsvinn og samtidig tilby studentene et grønt matvalg på campus.
• Det er FNs Food and Agriculture Organizationsom står bak rapporten fra 2013 som anbefaler økt konsum av insekter i kostholdet. FN-rapporten anbefaler insekter som proteinkilde fordi de er næringsrike og sunne, og fordi oppdretten er skånsom mot miljøet.