| KUTT Gourmet gjør overskuddsmat til gourmetlunsj for studentene. | |
| Lisens | Creative Commons navngivelse (?) |
|---|---|
| Fotograf/kilde | Hanne E. Holst / SiO |
| Størrelse | 1.63 MB |
| Format | .jpg |
| Bildestørrelse | 5472 x 2760 piksler |
SiO Mat og Drikke kjøpte 22 tonn overskuddsmat i 2019. "Det er viktig at vi tenker bærekraftig også i våre innkjøp. At vi velger å kjøpe overskuddsmat bidrar til å redusere vårt eget og bransjens matsvinn", sier administrerende direktør i SiO Mat og Drikke, Steffen H. Greff. "I 2020 har vi ambisjon om å kjøpe inn 50 tonn, noe som tilsvarer 140 000 studentmåltider."
KUTT Gourmet er et kafé-konsept der det lages gourmetlunsj av ingredienser som nærmer seg «best-før»-dato. Dette er overskuddsmat som ellers ville blitt kastet. Målet er å redusere matkasting og samtidig tilby studentene et bærekraftig matvalg. Gjennom KUTT Gourmet setter vi fokus på at matkasting ikke løses i forbrukerleddet alene, men at hele verdikjeden må samarbeide.
Studentspisestedene på Blindern, KUTT Gourmet, Tacoteket og Deiglig er blant serveringsstedene som har oppnådd særlig gode resultater i å redusere matsvinn ifølge en ny rapport. KUTT har redusert matsvinnet med 69 %, Tacoteket med 40 og Deiglig med 36 % det siste året. Rapporten fra Østfoldforskning på vegne av Matvett viser at mange allerede har nådd målet om 20 % reduksjon innen 2020.
22-11-2018, 13:15 – 14:00 CET
KUTT Gourmet, Frederikkehuset, UiO, Blindern
Legg til kommentarKommentar
Kommentaren ble lagret
Før den blir publisert, må det være godkjent av Studentsamskipnaden SiO.